Перспективи підвищення рівня інноваційної активності молокопереробних підприємств
Прогресивний розвиток молочної галузі потребує удосконалення технологій кормовиробництва, утримання, годівлі, нарощення поголів’я тварин, ведення селекційно-племінної роботи в господарствах, підвищення генетичного потенціалу порід, доїння корів, зберігання й переробки молока та виробництва необхідного для населення асортименту молокопродукції. Успішна реалізація цих технологічних процесів потребує дієвої системи інноваційного забезпечення молочного виробництва, важливе значення для якого мають наукові розробки установ Національної академії аграрних наук України. Водночас здатність молокопереробних підприємств до інноваційного розвитку визначається трансформаціями їх господарського механізму шляхом впровадження технічних, організаційних та управлінських досягнень у сфері технологій. Мета статті – дослідження сучасних реалій, можливостей та прогнозування основних вимірів щодо активізації інноваційної діяльності молокопереробних підприємств України. У процесі дослідження використано низку методів: монографічний; порівняльний аналіз; прогнозування; табличний; розрахунково-конструктивний; графічний, абстрактно-логічний. Встановлено наявність адаптованої системи інноваційного забезпечення та систематизовано наукові розробки контролю при відборі молочної сировини, вітамінної натуралізації молока, технологій виробництва дієтичних молочних продуктів, автоматизації виробничих процесів, теплової обробки молока з використанням сучасних матеріалів упаковки для продовження терміну його зберігання, впровадження інноваційних методів в операційну діяльність, розвиток персоналу, маркетинг і логістику, використання яких доцільно поширювати у системі господарського механізму функціонування і розвитку молочної галузі. Визначено прогнозні показники сировинної бази молочної галузі України, яка у 2025 році залишиться на рівні 2020 року і становитиме 9287 тис. тонн, при зростанні обсягів виробництва молока у сільськогосподарських підприємствах на 13,0 % і зниженні і в господарствах населення на 5,0 %. Встановлено необхідні обсяги виробництва сировини для забезпечення виробничих потужностей молокопереробних підприємств і раціональної норми споживання молока та молокопродуктів. Побудовано динаміку прогнозних показників виробництва молочної продукції в Україні. Обґрунтовано пріоритетні цільові настанови стратегії активізації інноваційної активності молокопереробних підприємств. Запропоновано алгоритм підвищення інноваційної активності переробного підприємства. Вказані підходи та результати дослідження можуть бути використані органами державного і галузевого управління під час організації моніторингу та розробки пріоритетних заходів щодо активізації інноваційної діяльності підприємств української молочної галузі
[1] Червен І.І. Сутність та особливості інноваційних технологій в молочному скотарстві. Економіка та управління підприємствами. 2017. Т. 15. С. 332–336.
[2] Shudlurski J., Zaika S., Gridin O. Theoretical aspects of innovation activities. Current Issues of Innovative Economy. 2016. No. 1. P. 17–24.
[3] Putsenteilo P., Nyanko V., Karpenko V. Trajectory of marketing function – from traditions to innovations. European Journal of Management Issues. 2018. Vol. 26. No. 3–4. Р. 103–113.
[4] Карпенко В.Л. Аналіз стану розвитку молокопереробної галузі України. Вісник Хмельницького національного університету. 2020. № 5. С. 90–100.
[5] Ціханoвськa В.М. Стан та перспективи розвитку ринку молока та молочних продуктів України. Економіка. Управління. Інновації. 2016. Т. 16, № 1. С. 61–64.
[6] Джеджула В.В., Єпіфанов І.Ю., Гладка Д.О. Ринок молочної галузі: стан та тенденції розвитку. Економіка та суспільство. 2018. Т. 18. 382–388 с.
[7] Шупик С. Молочне скотарство сільськогосподарських підприємств: сучасний стан та перспективи розвитку. Економічний аналіз. 2021. Т. 31, № 1. С. 252–260.
[8] Петриченко О.А. Управління технологічним розвитком галузі молочного скотарства. Економіка, фінанси, менеджмент: актуальні питання науки і практики. 2017. Т. 21, № 5. С. 123–134.
[9] Биотехническая система производства молока. Теория и практика: монография / за ред. В.В. Адамчука. Нежин: Национальный научный центр «Институт механизации и электрификации сельского хозяйства», 2014. 192 с.
[10] Шуст А.А., Марченко А.М., Паска І.М. Обґрунтування стратегії інноваційного розвитку сільськогосподарських підприємств з виробництва молока. Економіка та держава. 2021. № 3. С. 23–27.
[11] Кругляк О.В. Інноваційні фактори та конкурентоспроможність молочної галузі. Економіка АПК. 2018. № 6. С. 76–82.
[12] Пархомець М.К., Уніят Л.М. Управління виробництвом молока на інноваційній основі як напрям розвиту конкурентоспроможного молочного скотарства у сільськогосподарських підприємствах. Інноваційна економіка. 2018. № 5–6. С. 18–24.
[13] Nikolaychuk, T. (2021). Innovative Forms of Experience Services in Business Activities. Scientific Bulletin of Mukachevo State University. Series “Economics”, 8(3), 46-59. doi: 10.52566/msu-econ.8(3).2021.46-59.
[14] Колоша В.П. Окремі аспекти оцінки рівня ефективності інтенсифікації при виробництві молока. Актуальні проблеми інноваційної економіки. 2019. № 4. С. 63–69.
[15] Радько В.І. Підвищення стійкості виробників продукції молочного скотарства: теорія, діагностика та функціональне забезпечення. Київ, 2018. 384 с.
[16] Simo D., Mura L., Buleca J. Assessment of milk production competitiveness of the Slovak Republic within the EU-27 countries. Agricultural Economics. 2016. Vol. 62. P. 482–492.
[17] Maciuc V., Şteofil M., Domnica V.A. New software programme for data management in dairy farms. Agriculture and Agricultural Science Precedіа. 2016. Vol. 6. P 226–231.
[18] Enhancing the innovation capability in dairy farms through knowledge sharing / M.I. Ullah et al. Pakistan Journal of Commerce and Social Sciences. 2017. Vol. 11, No. 1. P. 90–105.
[19] Kalachevska, L., Koblianska, I., & Holzner, J. (2022). Concept and measurement of the food system sustainability: A bibliometric research. Scientific Horizons, 25(1), 104-119. doi: 10.48077/scihor.25(1).2022.104-119.
[20] Chindime S., Kibwika P., Chagunda M., González-Redondo P. Determinants of sustainable innovation performance by smallholder dairy farmers in Malawi. Cogent Food & Agriculture. 2017. Vol. 3, No. 1. Article number 1379292. doi: 10.1080/23311932.2017.1379292.
[21] Звіт про діяльність Національної академії аграрних наук України за 2017 рік. Київ: Аграрна наука, 2018. 590 с.
[22] Звіт про діяльність Національної академії аграрних наук України за 2019 рік. Київ: Державне видавництво «Аграрна наука НААН», 2020. 548 с.
[23] Звіт про діяльність Національної академії аграрних наук України за 2020 рік. Київ: Аграрна наука, 2021. 568 с.
[24] Офіційний сайт Державної служби статистики України. URL: http://www.ukrstat.gov.ua.
[25] World Population Prospects: The 2012 Revision. URL: https://web.archive.org/web/20140320035709/http://esa.un.org/ unpd/wpp/unpp/panel_population.htm.
[26] Населення України. URL: https://web.archive.org/web/20140201131522/.
[27] Дороніна О.А., Мазур Г.Ф., Климчук О.В. Значення соціально-демографічного прогнозування в реалізації стратегії економічного розвитку. Економiка та держава. 2021. № 3. С. 14–17.
[28] Офіційний сайт компанії «Люстдорф» в Україні. URL: http://loostdorf.com.
[29] Офіційний сайт Груп компаній «Молочний альянс». URL: http://milkalliance.com.ua.