Молокопродуктовий підкомплекс у реалізації цілей сталого розвитку

Ольга Анатоліївна Козак; Мирослав Іванович Козак

Молокопродуктовий підкомплекс у реалізації цілей сталого розвитку

Ольга Анатоліївна Козак, Мирослав Іванович Козак

Анотація

Мета статті – розкрити можливості молокопродуктового підкомплексу в реалізації Цілей Сталого Розвитку ООН. Методика дослідження. Спираючись на діалектичний метод пізнання, використано загальнонаукові методи дослідження, а саме: абстрактно-логічний (для узагальнення та формулювання висновків); монографічний і системного аналізу (при вивченні особливостей розвитку молокопродуктового підкомплексу на засадах сталості); порівняльного аналізу (для зіставлення світових та національних трендів у досягненні Цілей Сталого Розвитку); графічний (для наочного відображення результатів аналізу); а також системний підхід, аналізу і синтезу, індукції й дедукції та інші у сфері економічних досліджень. Результати дослідження. Розкрито сучасну світову інтерпретацію розвитку молокопродуктового підкомплексу із застосуванням засад сталого розвитку. Виступаючи потужним інструментом зменшення бідності, подолання голоду та забезпечення здоров’я людей, спрямовуючи зусилля на пом’якшення негативного впливу на навколишнє середовище, молокопродуктовий підкомплекс забезпечує споживачів молочними продуктами в спосіб, який економічно вигідний, екологічно безпечний та соціально відповідальний для нинішнього і майбутніх поколінь. Визначено роль молокопродуктового підкомплексу у реалізації кожної із 17 Цілей Сталого Розвитку. Елементи наукової новизни. Набули подальшого розвитку зіставлення Цілей Сталого Розвитку із можливостями молокопродуктового підкомплексу гарантувати продовольчу безпеку, стійке зростання та соціальний розвиток за ефективного використання природних ресурсів. Практична значущість. Результати дослідження щодо внеску молокопродуктового підкомплексу у реалізацію Цілей Сталого Розвитку можуть бути використані зацікавленими учасниками молокопродуктового підкомплексу України при розробці стратегічних планів своєї роботи як на найближчу, так і на відділену перспективу. Рис.: 1. Бібліогр.: 57

Ключові слова

молокопродуктовий підкомплекс; Цілі Сталого Розвитку; економічне зростання; продовольча безпека; Україна, світ

Деталі

DOI https://doi.org/10.32317/2221-1055.202108040

Випуск Том 28, № 8, 2021

Сторінки -

1. Romashchenko, M.I., Khvesyk, M.A., Mykhailov, Yu.O., et al. (2015). Vodna stratehiia Ukrainy na period do 2025 roku (naukovi osnovy) [Water strategy of Ukraine for the period up to 2025 (scientific bases)]. Kyiv : Instytut vodnykh problem i melioratsii [In Ukrainian].

2. Sabluk, P.T., Boiko, V.I., et al. (2005). Ekonomika vyrobnytstva moloka i molochnoi produktsii v Ukraini : monohrafiia [Economics of milk production and dairy products in Ukraine: monograph]. Kyiv: NNTs IAE [In Ukrainian].

3. Elman Orudzhov (2017). Pro efektyvnist tvarynnytstva i kormovyrobnytstva. 4 kvitnia 2017 r. [On the efficiency of animal husbandry and feed production]. Retrieved from : http://milkua.info/uk/post/pro-efektivnist-tvarinnictva-ikormovirobnictva [In Ukrainian].

4. Zvit pro stratehichnu ekolohichnu otsinku. Ministerstvo ekolohii ta pryrodnykh resursiv Ukrainy [Strategic Environmental Assessment Report. Ministry of Ecology and Natural Resources of Ukraine]. (2018). Kyiv [In Ukrainian].

5. Ivaniuta, S.P. Kolomiiets, O.O., Malynovska, O.A. & Yakushenko, L.M. (2020). Zmina klimatu: naslidky ta zakhody adaptatsii : analit. dopovid [Climate change: consequences and adaptation measures: analytical report]. S.P. Ivaniuta (Ed.). Kyiv : NISD [In Ukrainian].

6. Ilchuk, M.M. (2001). Vyrobnytstvo moloka ta rynok molokoproduktiv [Milk production and dairy market]. Kyiv : Ahrarna nauka [In Ukrainian].

7. Kovalenko, A.O. (2018). Stan i perspektyvy realizatsii Tsilei staloho rozvytku v Ukraini [Status and prospects of implementation of the Sustainable Development Goals in Ukraine]. Ekonomika pryrodokorystuvannia i stalyi rozvytok, 1- 2 (20-21), pp. 11-14 [In Ukrainian].

8. Kozak, O.A. (2020). Suchasni aspekty roli hospodarstv naselennia u zabezpechenni krainy molochnoiu produktsiieiu [Modern aspects of the role of households in providing the country with dairy products]. Materialy Vseukrainskoi naukovopraktychnoi internet-konferentsii «Rozvytok finansovokredytnykh system: vyklyky sohodennia», Ch. 1. 2-3 chervnia 2020 r. Umanskyi NUS. Uman, (pp. 33–38) [In Ukrainian].

9. Libanova, E.M. (2019). Novyi pidkhid do borotby z bidnistiu: metody doslidzhennia, rezultaty, uroky dlia Ukrainy [A new approach to poverty reduction: research methods, results, lessons for Ukraine]. Visnyk NAN Ukrainy, 12, pp. 43-53 [In Ukrainian]. https://doi.org/10.15407/visn2019.12.043.

10. Lupenko, Yu.O. (2017). Stan ta perspektyvy staloho rozvytku silskykh terytorii [Status and prospects of sustainable development of rural areas]. Ekonomika APK, 6, pp.7-10 [In Ukrainian].

11. Malik, M.Yo. (2010). Stalyi rozvytok silskykh terytorii na zasadakh rehionalnoho pryrodokorystuvannia ta ekolohobezpechnoho ahropromyslovoho vyrobnytstva [Sustainable development of rural areas on the basis of regional nature management and environmentally friendly agro-industrial production]. Ekonomika APK, 5, pp. 3-12 [In Ukrainian].

12. Matus, S.A., Levina, H.M., Karpiuk, T.S. & Denyshchyk, O.Yu. (2019). Analitychnyi zvit «Bazove doslidzhennia stanu ta napriamiv rozvytku ekolohichnoi polityky Ukrainy ta perspektyv posylennia uchasti orhanizatsii hromadianskoho suspilstva u rozrobtsi ta vprovadzhenni polityk, druzhnikh do dovkillia» (period: 2018 - sichen 2019) [Analytical report "Basic study of the state and directions of development of environmental policy of Ukraine and prospects for strengthening the participation of civil society organizations in the development and implementation of environmentally friendly policies" (period: 2018 – January 2019)]. Kyiv [In Ukrainian].

13. Morska doktryna Ukrainy na period do 2035 roku, zatverdzhena Postanovoiu Kabinetu Ministriv Ukrainy vid 07.10.2009 r. # 1307 (u redaktsii postanovy Kabinetu Ministriv Ukrainy vid 18.12.2018 r. № 1108) [Maritime Doctrine of Ukraine for the period up to 2035, approved by the Resolution of the Cabinet of Ministers of Ukraine dated 07.10.2009 No. 1307 (as amended by the Resolution of the Cabinet of Ministers of Ukraine dated 18.12.2018 No. 1108]. Retrieved from : https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/1307-2009-%D0% [In Ukrainian].

14. Pro veterynarnu medytsynu: Zakon Ukrainy # 2498-KhII vid 25 chervnia 1992 r. Verkhovna Rada Ukrainy [On Veterinary Medicine: Law of Ukraine No. 2498-XII of June 25, 1992. The Verkhovna Rada of Ukraine]. Retrieved from : https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/2498-12#Text [In Ukrainian].

15. Pro zatverdzhennia Derzhavnoi tsilovoi sotsialnoi prohramy rozvytku vyrobnytstva produktiv dytiachoho kharchuvannia na 2012-2016 rr. : Postanova Kabinetu Ministriv Ukrainy vid 15.08.2011 r. # 870 [On approval of the State target social program for the development of baby food production for 2012-2016: Resolution of the Cabinet of Ministers of Ukraine of 15.08.2011 No. 870]. Retrieved from : https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/629-2011- %D0%BF#Text [In Ukrainian].

16. Pro zatverdzhennia Natsionalnoho planu upravlinnia vidkhodamy do 2030 r. : Rozporiadzhennia Kabinetu Ministriv Ukrainy vid 20 liutoho 2019 r. # 117-r. [On approval of the National Waste Management Plan until 2030: Order of the Cabinet of Ministers of Ukraine of February 20, 2019 No. 117-r]. Retrieved from : https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/117-2019- %D1%80#Text [In Ukrainian].

17. Stratehii i praktyky resursoefektyvnoho ta bilsh chystoho vyrobnytstva v molochnii promyslovosti [Strategies and practices of resource-efficient and cleaner production in the dairy industry]. (2017). Kyiv : Tsentr resursoefektyvnoho ta chystoho vyrobnytstva [In Ukrainian].

18. Lupenko, Yu.O., Malik, M.Yo., Bulavka, O.H., et al. (2020). Stratehichni napriamy staloho rozvytku silskykh terytorii na period do 2030 roku [Strategic directions of sustainable development of rural areas for the period up to 2030]. Yu.O. Lupenko (Ed.). Kyiv : NNTs IAE [In Ukrainian].

19. FAO (2016). Mir i prodovol'stvennaja bezopasnost'. Investicii v obespechenie ustojchivosti istochnikov sredstv k sushhestvovaniju k vneshnim potrjasenijam v uslovijah konflikta. 28 s. URL : http://www.fao.org/3/r-i5591r.pdf [In Russian].

20. Khvesyk, M.A. (2019). Ekonomika pryrodokorystuvannia ta stalyi rozvytok: yevrointehratsiini ta heopolitychni vyklyky [The economics of nature management and sustainable development: European integration and geopolitical challenges]. Ekonomika pryrodokorystuvannia i stalyi rozvytok, 6 (25), pp. 5 [In Ukrainian].

21. 2018. Annual review. Global Dairy Platform. Retrieved from : https://www.globaldairyplatform.com/wp-content/ uploads/2019/02/gdp-annual-report-2018-compressed.pdf [In English].

22. 70% прісної води йде на зрошення сільгоспугідь [70% of fresh water goes to irrigate farmland]. 21.01.2019. Retrieved from : https://agro.guide/70-prisnoi-vody-ide-na-zroshenniasilhospuhid-1311/ [In Ukrainian].

23. Animal Welfare Standards. Retrieved from : http://www.oie.int/animal-welfare/animal-welfare-key-themes/ [In English].

24. Dairy’s Need to Engage in the Sustainable Food System Debate. November Global Dairy Platform (2014). Retrieved from : https://www.globaldairyplatform.com/wp-content/ uploads/2018/04/dairys-need-to-engage-in-the-sustainablefood-system-debate.pdf. [In English].

25. Dijkstra, J., France, J., Ellis, J.L., et al. (2013). Production efficiency of ruminants: feed, nitrogen and methane. Kebreab E. (Ed.). Sustainable Animal Agriculture. Wallingford, UK: CAB International [In English].

26. Dror, D.K. & Allen, L.H. (2011). The importance of milk and other animal-source foods for children in low-income countries. Food and nutrition bulletin, 32(3), pp. 227–243 [In English].

27. Du, X., Zhu, K., Trube, A., et al. (2004). School-milk intervention trial enhances growth and bone mineral accretion in Chinese girls aged 10–12 years in Beijing. British Journal of Nutrition, vol. 92, pp. 159–168 [In English].

28. Otte, J.A., Costales, A., Dijkman, J., Pica-Ciamarra, U., Robinson, T., Ahuja, V., Ly, C. & Roland-Holst, D. (2012). Livestock sector development for poverty reduction: an economic and policy perspective – Livestock’s many virtues. Rome. Retrieved from : https://www.fao.org/3/i2744e/i2744e00.pdf [In English].

29. FAO (2010). Greenhouse Gas Emissions from the Dairy Sector a Life Cycle Assessment Rome, Italy. Retrieved from : https://www.fao.org/3/k7930e/k7930e00.pdf [In English].

30. FAO (2018). World Livestock: Transforming the livestock sector through the Sustainable Development Goals. Rome. Retrieved from : https://www.fao.org/3/CA1201EN/ca1201en.pdf [In English].

31. FAO, GDP and IFCN (2018). Dairy Development’s Impact on Poverty Reduction. Chicago, Illinois, USA. Retrieved from : https://ifcndairy.org/wp-content/uploads/2018/10/IFCNPUBLICATION_EN_20180822_IFCN-FAO-GDP_DairyDevelopments-Impact-on-Poverty-Reduction.pdf [In English].

32. FAO, GDP and IFCN (2020). Dairy’s Impact on Reducing Global Hunger. Chicago, Illinois, USA. Retrieved from : https://www.globaldairyplatform.com/wp-content/uploads/ 2020/02/gdp1905-hunger-paper-feb.pdf [In English].

33. FAO, IDF (2016). Dairy Declaration of Rotterdam. Retrieved from : http://www.dairydeclaration.org/ [In English].

34. FAO, IFAD, UNICEF, WFP and WHO (2021). The State of Food Security and Nutrition in the World 2021. Transforming Food Systems for Food Security. Improved Nutrition. Rome, FAO. Retrieved from : https://www.fao.org/3/cb4474en/ online/cb4474en.html [In English].

35. FAO (2011). Global food losses and food waste – Extent, causes and prevention. Rome. Retrieved from : https://www.fao.org/3/mb060e/mb060e.pdf [In English].

36. FAO. Soil Carbon Sequestration. Retrieved from : http://www.fao.org/soils-portal/soil-management/soil-carbonsequestration/en [In English].

37. HABITAT II. Second United Nations Conference on Human Settlements. Istanbul, 3–14 June 1996. Retrieved from : http://www.un.org/en/events/pastevents/UNCHS_1996.shtml) [In English].

38. Hallström, E.A. Carlsson-Kanyama, P. & Börjesson, E. (2015). Environmental impact of dietary change: a systematic review Journal of Cleaner Production, vol. 91, pp. 1-11 [In English].

39. IFAD. Livestock and renewable energy Retrieved from : https://www.ifad.org/documents/10180/c4925648-4aef-487db49b-4b3f7342769e [In English].

40. Katrien, E. van’t Hooft, Terry, S. Wollen, & Dilip, P. Bhandari (2012). Sustainable Livestock Management for Poverty Alleviation and Food Security. CABI, UK and USA [In English].

41. Kumar, A., Staal, S.J., Baltenweck, I. & Lapar, L.L. (2010). Traditional Milk Market in Assam: Potential for Income and Employment Generation. Indian Journal of Agricultural Economics, vol. 65(4), pp. 747–759 [In English].

42. Miller Gregory (2018). Guest Commentary – Achieving the UN’s Sustainable Development Goals: The Dairy Community’s Contributions. Retrieved from : https://www.thechicagocouncil.org/blog/global-food-thought/ guest-commentary-achieving-uns-sustainable-developmentgoals-dairy [In English].

43. Moore, L.L., Bradlee, M.L., Gao, D. & Singer, M.R. (2008). Effects of average childhood dairy intake on adolescent bone health. The Journal of Pediatrics, vol. 153(5), pp. 667–673 [In English].

44. Muehlhoff Ellen, Bennett Anthony & McMahon Deirdre (2013). Milk and dairy products in human nutrition. FAO. Rome. Retrieved from : http://www.fao.org/3/i3396e/i3396e.pdf [In English].

45. Neumann, C., Harris, D.M., Rogers, L.M. (2002). Contribution of animal source foods in improving diet quality and function in children in the developing world. Nutrition Research, vol. 22(1), pp. 193–220 [In English].

46. Sustainable Development Goals: Ukraine (2017) National baseline report. Ministry of economic development and trade of Ukraine. Retrieved from : SDGs_NationalReportEN_Web.pdf [In English].

47. The Dairy Sector : Ready to Help Achieve Sustainable Development Goals. The Global Dairy Agenda For Action. Retrieved from : https://dairysustainabilityframework.org/wpcontent/uploads/2015/10/The-Dairy-Sector-Ready-to-HelpAchieve-The-Sustainable-Development-Goals.pdf [In English].

48. The European Dairy Sector & Sustainable Development Goals (SDGs). March 2017. European Dairy Association. Retrieved from : http://eda.euromilk.org/fileadmin/ user_upload/Public_Documents/EDA_Position_papers_-_Fact_ Sheets/Sustainability/2017_03_07_5793_EDA_Factsheet_Dairy_ the_SDGs.pdf [In English].

49. Tilman, D.& Clark, M. (2014). Global diets link environmental sustainability and human health. Nature, vol. 515, pp. 518–522 [In English].

50. Turi FIleccia & Andriy Yarmak (2016). Ukraine – Water along the food chain Food and agriculture organization oF the united nations, Rome. Retrieved from : http://www.fao.org/3/ a-i5979e.pdf.%20 [In English].

51. UN (1987). Report of the World Commission on Environment and Development. General Assembly. Gro Harlem Drundtland (Ed.). Retrieved from : https://digitallibrary.un.org/ record/139811#record-files-collapse-header [In English].

52. Upton, M. (2010). The Role of Livestock in Economic Development and Poverty Alleviation. PPLPI. Working Paper No. 10 [In English].

53. Van Dooren, C., Marinussen, M., Blonkb, H., Aiking, H. & Vellinga, P. (2014). Exploring dietary guidelines based on ecological and nutritional values: A comparison of six dietary patterns. Food Policy, vol. 44, pp. 36–46 [In English].

54. Victora, C., Adair, L., Fall, C., et al. (2008). Maternal and child undernutrition: consequences for adult health and human capital. Lancet, vol. 371(9609), pp. 340–357 [In English].

55. World Bank (2015). PovcalNet: the on-line tool for poverty measurement developed by the Development Research Group of the World Bank. Retrieved from : http://iresearch.worldbank.org/PovcalNet/index.htm?1 [In English].

56. World Bank (2016). Poverty and Shared Prosperity 2016: Taking on Inequality. Washington, D.C., World Bank. Retrieved from : https://openknowledge.worldbank.org/bitstream/ handle/10986/25078/9781464809583.pdf [In English].

57. World Bank (2020). GDP per capita (current US$). Retrieved from : https://data.worldbank.org/indicator/ NY.GDP.PCAP.CD?end=2020&start=2020&view=bar [In English].

Kozak, O., & Kozak, M. (2021). Dairy subcomplex in the implementation of sustainable development goals. Ekonomika APK, 28(8), -. https://doi.org/10.32317/2221-1055.202108040